Cheesecake veg de morango
Comer é sempre muito bom e comer sobremesa é melhor ainda, fala a verdade!
Entretanto, sabemos que para termos boa saúde, precisamos cuidar da alimentação e evitar alguns excessos, como o de doces, por exemplo.
Pensando nisso, trouxemos hoje uma receita proteica, com gorduras boas e sem açúcar para fazer a alegria da sua família e proporcionar momentos ainda mais saborosos e nutritivos.
Nela utilizamos a super Geleia de Morango com Chia Superbom que não contem açúcar, apenas o natural da fruta, e é 100% fruta. Saborosa e amiga da nossa saúde.
Ah, apenas um alerta aos diabéticos: por mais que não tenha adição de açúcar, consulte o seu médico antes de consumir, pois possui índice glicêmico alto, o que pode atrapalhar seu tratamento.
Cheesecake veg de morango
Base
- 1/2 xícara de castanha do Pará
- 3/4 xícara de frutas secas (tâmaras ou uvas passas ou ameixas secas)
- 1/2 xícara de linhaça triturada
- 1/4 xícara de gergelim
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 3 xícaras de castanhas de caju, cruas, deixar de molho durante a noite
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara Mel Superbom ou Melado de Cana Superbom
- ½ xícara de óleo de coco
- ¼ xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha OU 1 fava raspada
Cobertura
Geleia de morango com chia Superbom
Modo de preparo
Base
Bata todos os ingredientes no processador de alimentos até que vire uma farofa molhadinha. Reserve.
Recheio
Montagem
Para montar a cheesecake veg, vamos usar taças ou copinhos individuais. Coloque uma camada da base nas tacinhas, cubra com uma camada generosa do creme e, em seguida, finalize com a Geleia de Morango com Chia Superbom.
Se desejar o recheio mais cremoso, leve a geladeira por, pelo menos, 2h. Se desejar o recheio mais consistente, leve ao congelador por 5h.
Decore com morangos in natura e sirva!
Dica 1: esta receita pode ser feita em formato de torta, em forma de fundo removível.
Dica 2: Você pode variar a geleia e fazer essa mensa receita de vários sabores. Fica perfeita!
Se gostou da receita, compartilhe com seus amigos e nos diga nos comentários quem vai fazer essa delícia saudável para você!
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