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Endereço
R. Domingos Peixoto da Silva, 245
São Paulo - SP - Telefone (11) 2842-1800
- E-mail sac@superbom.com.br
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FAQs
Conservação
Os sucos da Superbom não contêm qualquer conservante ou corante artificial.
Existem dois processos para garantir a qualidade e idoneidade do nosso produto:
- Esterilização:
O suco é submetido a uma temperatura de 120ºC e envasado em embalagens cartonadas que garantem a integridade, ou seja, impedem a contaminação do meio externo ao produto. Isso garante a durabilidade do produto por um período de 1 ano, sem adição de conservantes químicos. - Pasteurização:
O suco é submetido a temperaturas de até, no máximo, 90ºC. O processo de pasteurização, feito de maneira correta, é muito eficiente para a conservação do produto, sem a perda considerável das propriedades nutritivas.
Todos os méis são líquidos quando produzidos pelas abelhas, no entanto, por serem soluções supersaturadas de açúcares (cerca de 75%), quando armazenados em temperaturas inferiores à temperatura média da colmeia, que é 37°C, tendem a cristalizar espontaneamente.
Há vários fatores que influenciam na cristalização, tais como: concentrações de açúcares (relação glicose/frutose), teor de água, origem botânica, bem como o clima e as condições de armazenamento.
Existem tratamentos térmicos, onde são utilizadas temperaturas altíssimas, que retardam a cristalização, porém afetam a qualidade do mel. Por isso, em nosso sistema de produção, utilizamos a temperatura mínima necessária para que o mel mantenha o máximo possível de suas propriedades naturais.
Todos os produtos têm o prazo de consumo, após abertos, descrito na embalagem.
Embalagem
Ao invés de usarmos conservantes artificiais para evitar a contaminação do alimento, nossas latas são esterilizadas em um processo térmico que mantém o produto estéril até a sua validade.
Algumas vezes, o molho das latas que estão posicionadas muito perto das saídas de calor no equipamento se adere ao fundo ou, no caso, à lateral da lata — pois elas são posicionadas na horizontal — formando essa mancha avermelhada escura.
Isso é uma consequência do processo térmico e não oferece riscos ao consumo do produto.
O processo de produção da salsicha se dá através da disposição da massa de ingredientes em películas de celulose em tubos, que dão o formato característico ao produto durante o pré-cozimento. Após este processo, o invólucro é retirado e o produto é colocado na embalagem comercial. Durante esse processo, a celulose pode se romper, misturando-se à massa moldada posteriormente.
A Superbom utiliza material plástico porque as demais alternativas para a produção de salsicha atualmente disponíveis no mercado são de origem animal. Este tipo de insumo até apresenta vantagem, pois não necessita ser retirado do produto para consumo, mas não condiz com a filosofia vegetariana da Superbom.
Asseguramos também que a celulose é um material asséptico e próprio para a indústria alimentícia.
Ingredientes
A soja utilizada pela Superbom não é transgênica. Nosso fornecedor é certificado conosco há mais de 30 anos e se compromete, por meio de contrato, a fornecer soja GMO FREE.
O suco reconstituído 100% DE SUCO, como o próprio nome indica, não é integral, o que explica a ordem dos ingredientes no rótulo, porém é composto apenas pela própria fruta e pela água presente nela, que havia sido retirada no processo de concentração do suco.
Ao ser realizada a concentração do suco de frutas, também é extraída água para facilitar o transporte e armazenamento. Posteriormente, antes do envase do suco, a mesma quantidade de água que foi retirada é devolvida à polpa concentrada e, dessa forma, a concentração original do suco extraído da fruta é reconstituída. Ele continua sendo 100% suco da fruta, pois mantém a mesma quantidade de nutrientes e valores nutricionais do suco original, assim como o sabor.
Segundo a legislação (DECRETO Nº 6.871, DE 4 DE JUNHO DE 2009), essas são as especificações a serem seguidas para sucos concentrados reconstituídos:
§ 8º Os sucos concentrado e desidratado, quando reconstituídos, deverão conservar os teores de sólidos solúveis originais do suco integral, ou o teor de sólidos solúveis mínimo estabelecido nos respectivos padrões de identidade e qualidade para cada tipo de suco.
Nossas proteínas vegetais enlatadas não possuem conservantes químicos, pois passam por um processo de esterilização que impede a contaminação do produto e dispensa o uso de conservantes.
Os sucos da Superbom não contêm qualquer conservador ou corante artificial.
Existem dois processos para garantir a qualidade e idoneidade do nosso produto:
- Esterilização:
O suco é submetido a uma temperatura de 120ºC e envasado em embalagens cartonadas que garantem a integridade, impedindo a contaminação externa. Isso garante a durabilidade do produto por 1 ano, sem conservantes químicos. - Pasteurização:
O suco é submetido a temperaturas de até, no máximo, 90ºC. O processo de pasteurização, quando feito corretamente, é muito eficiente para conservar o produto sem perda significativa das propriedades nutritivas.
Nosso mel é 100% puro. Os produtores de mel da Superbom seguem Boas Práticas Apícolas e condições sanitárias rigorosas na produção do mel. Eles declaram essas condições de processo em Carta de Garantia de Qualidade, fornecida em toda carga de mel recebida pela Superbom.
O laboratório de Controle de Qualidade analisa e controla os parâmetros físico-químicos e microbiológicos conforme os regulamentos do Ministério da Agricultura – Serviço de Inspeção Federal, atendendo a todos os requisitos e exigências legais.