Versátil e poderosa, a banana é uma das frutas mais populares do Brasil, além de ser um alimento altamente energético e saboroso – permitindo produzir várias receitas com banana que são uma tentação.
Por isso ela é comumente usada por atletas para repor o estoque de energia após a prática de exercício físico. Fonte de carboidratos como o amido, ela fornece energia rapidamente para recuperar o organismo e também beneficia as bactérias do intestino.
Existem diversos tipos de banana, mas as mais populares no Brasil são a nanica (com dulçor maior), banana-prata, que tem maior teor de vitamina C e por isso um sabor ácido, banana da terra, variação com maior teor de vitamina A e C, e a banana maçã, rica em fibras solúveis – que aumentam a sensação de saciedade.
Riquíssima em potássio e magnésio, a banana é uma ótima forma de conservar a saúde óssea, e também beneficia o fluxo arterial e pode ser utilizada como base em uma série de receitas com banana.
Trata-se de uma polpa feita da banana verde cozida que ajuda a reduzir o risco de câncer de intestino, controlar os níveis de colesterol, prevenir o diabetes e evitar o acúmulo de gordura abdominal.
Tartar de Banana
Quem disse que a banana só pode compor pratos doces?
Com tantas variações da fruta, é possível sim criar um prato salgado. Basta saber as formas de manipular a fruta e, claro, ter um pouco de criatividade.
O tartar é, normalmente, feito com proteína animal (seja carne ou peixe), e pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. Agora: por que não fazer um tartar usando fruta? Então vamos conferir essa receita com banana.
Escolha pela banana prata, variação com maior teor de vitamina C e, por isso, com maior grau de acidez. Prefira as frutas menos maduras – assim o seu tartar não ficará doce.
Pique a banana em cubos, acrescente salsinha ou coentro (à gosto), cebola roxa, azeite, sal e limão. Caso queira variar, pode acrescentar também algumas oleaginosas como amendoim ou castanhas. A variação de texturas é um dos pontos altos desse prato.
Para finalizar, a banana, cortada em lâminas e assada no forno baixo, pode se transformar em um chips crocante que vai harmonizar com o tartar. Bom apetite!
Receita com banana? Confira a Moqueca de Banana da Terra
Todo brasileiro, por mais que não tenha comido, já ouviu falar de moqueca!
Prato tradicionalíssimo da culinária baiana, é normalmente feito com peixe e frutos do mar. Mas veja: pode ser substituído por banana.
A banana da terra cozida traz uma textura macia, que orna muito bem com os temperos e vegetais que compõem a moqueca.
A moqueca é um prato montado em camadas. Por isso, escolha uma panela grande, preferencialmente de barro (que conserva o calor) e comece a montar camadas sobrepostas: cebola, banana, tomate, pimentões, cheiro verde.
Acrescente água e deixe cozinhar em fogo baixo por meia hora. Para finalizar, adicione leite de coco ou creme de leite e um pouco de azeite de dendê para lembrar da Bahia.
Receita de Banana com Canela e Aveia
Essa receita aqui não tem segredo! É a escolha certa para tapear a fome em qualquer hora do dia, seja de manhã, a tarde ou a noite.
Já falamos sobre o poder da banana para a saúde óssea. Somada à aveia, fonte de fibras e proteínas integrais, e à canela, termogênico poderoso, é um prato ideal para saciar o apetite e fazer o metabolismo trabalhar de forma saudável.
Opte pela banana-prata ou banana-maçã. Amasse-a num prato, adicione aveia e mexa até formar um creme. Finalize com a canela e tenha um bom apetite!
Bolo de Banana
Escolha sua variação de banana preferida. Corte em pedaços generosos e parta para o preparo da massa. Passe nozes ou outra oleaginosa no processador e forme uma farinha. Junte isso com farinha integral e tenha uma refeição saudável e balanceada!
Torta Vegana de Banana e Nozes
Receita com banana, óleo de coco e nozes – com apenas três ingredientes você faz uma deliciosa torta vegana.
Primeiro, o doce de banana. Amasse as bananas e forme um creme. No fogo, deixe apurar com um pouco de melado de cana Superbom e canela.
Faça uma farinha com as nozes, junte óleo de coco e faça uma massa de torta. Recheie tudo com a banana e deixe no forno por 40 minutos: pronta mais uma receita com banana que é uma delícia – e saudável.
Já experimentei alguns produtos são ótimos!!!!! deveria ser mais difundido no mercado alimentício de todos Estados da Federação para facilitar aquisição do produto!!!!
Oi Alenir! Que bom que gosta dos produtos! Estamos trabalhando para que o acesso seja nacional! Obrigada pela confiança!