Vale a pena substituir a carne de porco por outra proteína?

Carne de porco faz mal? Eis a questão!

Primeiramente, neste artigo vamos focar um pouco mais na carne de porco, mas sabemos que a variedade de carnes no mercado é bem grande: carne de vaca, de frango, de peixe, de cordeiro… Será que seu consumo é 100% saudável?

Sabemos que muitos querem uma vida sem carne, mas não sabem por onde começar.

É exatamente por isso que pensamos neste artigo.

Queremos te ajudar a tomar uma decisão firme e te dar uma mãozinha no que diz respeito às substituições para uma refeição equilibrada e nutricionalmente completa.

Venha com a gente nessa leitura!

Onde tudo começou…

Desde as primeiras civilizações do mundo, a carne de porco tem destaque nos banquetes de nobres e plebeus. Era considerada uma questão cultural, inclusive.

Quem nunca viu nos filmes aquela clássica imagem de um leitão com uma maçã na boca? Pois é.

Hoje, a carne de porco continua sendo a mais consumida em todo o mundo. Porém, no Brasil, esta carne ocupa a terceira posição.

Apesar de ser comum, um dos motivos da carne de porco não ocupar o primeiro lugar no consumo se deve ao fato de que os porcos estão sujeitos a infecção e contaminação de parasitas como a Taenia solium, além de existir significativo risco de transmissão de outras doenças por conta de sua criação. Mas será que existem outros motivos para dizer que a carne de porco faz mal?

Por que diminuir o consumo de carne de porco?

O porco é um mamífero conhecido por viver em ambientes sujos, comer lavagem e até mesmo lixo, favorecendo sua contaminação por parasitas, bactérias e vírus.

No entanto, hoje, muitos criadouros possuem rigoroso controle desde o nascimento dos pequenos porquinhos até o seu abate. Mas será que, ainda assim, seu consumo seria seguro?

Mesmo estes que são criados em ambiente controlado não estão livres de perigos. Foi percebido que o tipo de criação, ao ar livre ou confinamento, e o processo do abate geram um estresse no animal fazendo com que seu bem estar seja afetado e sua carne tenha qualidade inferior.

Para o consumidor, é difícil ter a garantia que a carne que está no prato realmente se encontra livre dessa contaminação, porque a forma de armazenamento, congelamento e distribuição também podem favorecer o desenvolvimento de microorganismos nocivos à saúde. 

Independente disso, a verdade é que a quantidade de carnes em geral ingerida tem sido maior do que a recomendada em uma alimentação equilibrada e saudável, que seria de, no máximo, 500g por semana.

Facilmente essa quantidade é ultrapassada e os malefícios são colhidos.

Pensando na saúde e no meio ambiente, a cada dia mais, as pessoas tem buscado outras alternativas para uma alimentação mais sustentável e natural proveniente de plantas, o que resultou no aumento do número de veganos, vegetarianos e flexitarianos.

 

Malefícios no consumo da carne de porco

Além do impacto negativo sobre o ambiente e das doenças ocasionadas pelas bactérias, parasitas como a Taenia solium e vírus como H1N1, sabe-se que o consumo em excesso de carne de porco faz mal, pois aumenta as chances de desenvolvimento de diabetes tipo 2, alguns tipos de câncer e outros males como:

 – Disbiose intestinal, que é o desequilíbrio das basctérias no intestino, aumentando a quantidade daquelas causadoras de doenças;
– Aumento de processo inflamatório;
– Aumento no risco de doenças cardiovasculares: 100g/dia pode dobrar o risco de doenças cardiovasculares;

Saiba mais sobre os riscos da carne de porco aqui.

Como substituir carne por outra proteína?

A alimentação é algo modelado pela cultura e o hábito de consumir a carne de porco foi herdado por nossos antepassados. No entanto, somos protagonistas da nossa vida e podemos renovar os nossos hábitos. Basta decidirmos por isso!

No reino vegetal, temos uma variedade grande de alimentos proteicos fazendo com que a monotonia alimentar não faça parte da rotina.

A combinação de cereais integrais e leguminosas é incrível, pois se complementam nos fornecendo todos os aminoácidos essenciais, ou seja, “pequenas” proteínas que nosso corpo não é capaz de produzir.

Então, de forma prática, qual alimento substitui a carne?

Podemos listar uma série de alimentos aqui!

Vamos por categorias:

Leguminosas: feijões (branco, carioca, preto, fradinho, jalo…), ervilha, lentilha, grão de bico, fava, etc
Cereais integrais: quinoa, arroz, aveia, amaranto, etc
Oleaginosas: Castanhas, nozes, amêndoas, sementes, etc.

O equilíbrio entre estes elementos nos trarão muitas vantagens para a saúde e disposição!

Além disso, temos hoje, no mercado, várias opções proteicas 100% plant based que são excelentes opções para compor o cardápio semanal!

Alimentos que substituem a carne
Opções de carnes vegetais
Onde comprar carnes vegetais

Benefícios de uma alimentação rica em plantas

Dê uma olhadinha nas vantagens que essa mudança trará para a sua vida:

Prevenção de:
– Doenças cardíacas
– Obesidade
– Câncer
– Osteoporose
– Mal de Alzheimer
– Diabetes

Melhora:
– Trânsito intestinal
– Humor
– Capacidade cerebral
– Concentração
– Memória
– Disposição
– Saúde da pele, unha e cabelos

Enfim…

Muitos não conseguem enxergar uma vida sem carne, pois ela sempre foi o ponto central das refeições, o prato principal.Mas não podemos nem devemos nos tornar reféns dela!  

Temos inúmeras opções na natureza que vão contribuir para a nossa nutrição e saúde!

Abra sua mente, desfrute da vida que há nos alimentos e viva com muito mais plenitude.

Mais longevidade para o ser humano e para o planeta!